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今日は珍しく仕事の打合せで出張するなどした

夕方から娘の習い事の送迎やら夕飯やらをこなし、

夜は夜練

　

最近、娘が春巻きを気に入ってくれているのでよく作る

春巻きといっても、具材はチーズとジャガイモである

　

〜子どもに大人気間違いなし　の春巻き〜

①ジャガイモの皮をむき、サク切りにしてレンジで3分チン

②その隙に春巻きの皮を4つに切る

③さらにベビーチーズ（うちはブラックペッパーを使う）を半分に切る

④ジャガイモにコンソメと塩コショウをかけて味付けする※濃いめが人気

⑤春巻きの皮につつむ

⑥油で上げて、出来上がり

その間、約20分

　

ちなみに、春巻きの皮5枚→4つに切った20本の春巻きを作るのに、ベビーチーズ5個、ジャガイモ中1玉　という分量である

　

　

ちなみに今日は春巻きのほかにピーマンの天ぷらも揚げたのだが、コツのいらない天ぷら粉♪を切らしていたので衣を自作。揚げ油の量をケチって少量しか使わなかったので、例の粉なしでは、なかなか厳しい仕上がりであった笑